segunda-feira, 25 de julho de 2011

"Reciclando" os alimentos

Não me aventuro muito na cozinha por dois motivos: porque não tenho o dom e porque não tenho a prática.
O pouco que faço sou aplaudida, mas o segredo do sucesso é a raridade do acontecimento.
O meu marido faz campanha para eu cozinhar mais, mas mal sabe ele que o truque está SEMPRE no aproveitamento das coisas.
Meu tempero não é bom (não sei temperar coisas, sempre erro no sal, inclusive) então espero as sobras e mando ver nas experiências.
De vez em quando vou falar delas por aqui.

Alguns dos meus pratos tradicionais são:
  • Filet à parmegiana (com o "à milanesa" que sobrou) - pode ser de frango ou carne
  • A panqueca de carne com catupiry (no dia seguinte do macarrão é o ideal, porque sobrou a carne moída e os molhos)
  • O filet de pescada à Fiorentina (esse é o mais trabalhoso, mas vale a pena)

Hoje inovei!
Fiz um "Lombo Desfiado com Catupiry"
Claro que não é nenhuma novidade, nem uma receita secreta, mas ficou tão bom que resolvi compartilhar e dar a dica.

Ingredientes:
  • Dois "medalhões" de lombo de porco* desfiados (sobra do espetão do fim de semana)
  • Catupiry (sou uma amante do Catupiry mas tem que ser o original)
  • O molho de cebola de churrasco (que veio com o prato) bem picadinho
  • Um tomate picado
  • Abobrinha refogada (que acompanhou o almoço da criançada)
  • Uma colher de sopa de molho de tomate pronto
  • Uma colher de sopa de requeijão (de copo mesmo)
Joguei uma colher e manteiga na frigideira e em seguida a cebola picada que já estava banhada no azeite.
Em seguida, o tomate e a abobrinha.
Mexendo sempre.
Como tudo já estava cozido, esses passos são questão de segundos.
Coloquei o lombinho... Aí, ficou assim: 


Esse momento eu percebi que ficaria divino e resolvi fazer o post.


Para dar uma "cor", coloquei uma colher de sopa de molho de tomate pronto.
Misturei aproximadamente 150g do Catupiry e a colherada de requeijão.
Aí foi só alegria!!!


 
Percebam que eu tentei fazer uma produção legal, mas esse negócio de arroz em montinho, como nos restaurantes, é bem mais difícil do que eu imaginava...
Marido não almoçou comigo, mas já teve a ideia de colocar no pão de noite.
Fica a dica!



O que eu acho mais importante nessa arte de reutilizar é não haver desperdício.
Fico louca se alguma comida vai para o lixo.
Primeiro que o meu $ não é capim.
Segundo que eu cresci ouvindo que tem um monte de gente que não tem o que comer e é contra os meus princípios!!!


*O lombo pode ser substituído por frango desfiado 

5 comentários:

  1. Oi! Compartilho da mesma falta de dom na cozinha que vc. Mas confesso que nem pra reaproveitar alimentos eu sou boa. rsrs Para não correr o risco de passar vergonha entre amigas, se elas me perguntam o que eu sei fazer bem, para que o assunto cozinha não renda... eu respondo em alto e bom som: MIOJO!!!

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  2. Adorei!
    Sou super a favor de "reciclar! os alimentos!
    Ficou lindo, e parece delicioso!
    Arrasou!
    Bjs

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  3. Eu adoro cozinhar!
    Parece ótimo!
    Tem SORTEIO lá no blog!
    Boa semana,
    Maura

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  4. Eu adoro cozinhar!
    Parece ótimo!
    Tem SORTEIO lá no blog!
    Boa semana,
    Maura

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  5. Ju,
    o pior é que a criançada vai pedir de novo..rsrs, aí só no próximo espetão!!ai vc me chama pra experimentar!!!bjs

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